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旋光計とは

試料の旋光度(光学活性物質、つまり旋光性物質中を平面偏光が通過するときに回転する角度)を測定する機器。
光学活性物質の光学純度の決定が可能。
試料としては糖類、アミノ酸、ビタミン、ホルモン、アルカロイドなどがある。

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